Киевлянин нашел уникальный гриб синего цвета

В четверг, 7 октября, стало известно о необычной находке жителя столицы - синем грибе. Во многих странах мира такой экземпляр занесен в Красную книгу в категории "под угрозой исчезновения".

Об уникальной находке сообщает Вечерний Киев.

Читайте также: Наелись "сыроежек": на Харьковщине бабушка с внучкой попали в больницу

Что известно

В одном из сообществ украинских грибников в Facebook недавно появился пост с уникальным грибом. Необычный экземпляр имеет насыщенный ярко-синий цвет. Нашел такую диковину киевлянин Павел Бойко в селе Залесье, что в Броварском районе. Уже прийдя домой и разрезав гриб, мужчина крайне удивился своей находке. В союзе грибников он опубликовал фотографии и обратился за помощью, чтобы узнать какую-либо информацию о грибе.

Что за гриб

Присоединившись к поискам, журналисты обратились к Веронике Джаган, кандидату биологических наук и доценту кафедры биологии растений Киевского национального университета им. Тараса Шевченко.

По фото и цвету разреза Вероника Джаган поведала, что это "гиропор синеющий", или как говорят в народе - "гриб-синяк".

"Этот гриб относится к семейству гиропоровых порядка болетовых или боровиковых грибов и встречается в природе редко, значит нуждается в охране. Впервые был описан во Франции в 1788 году ", - отметила Джаган.

Гриб абсолютно съедобный

При термической обработке его можно употреблять в пищу. Вероника Джаган также добавляет, что хоть иногда синий насыщенный цвет пугает людей, но гриб считается съедобным, а в некоторых источниках - условно съедобный с хорошими вкусовыми качествами.

Где распространен данный вид грибов

Этот вид встречается в Азии, Австралии, Европе и на востоке Северной Америки, растет на почве, обычно в хвойных и смешанных лесах, часто под березой, с которой образует микоризу. Его уникальные отличия - желтоватый цвет плодового тела, характерная насыщенная васильково-синяя окраска и ножка с полостями.

Реакция посинения в грибе возникает в результате окисления химического вещества, которое называется "гироцианином".

Синий цвет исчезает

"Синий цвет исчезает после нескольких минут обжаривания. Спутать его с другими трубчатыми грибами практически невозможно », - сообщила собеседница.

Во многих странах данный вид грибов находится под охраной

"Гриб-синяк встречается в природе редко, значит нуждается в охране. Во многих странах мира занесен в красные списки.", - рассказывает специалист.

Что касается нашей страны, то Вероника Джаган утверждает - что встретить такой гриб - редкость, но его находили и регистрировали во многих регионах Украины. Чаще всего о единичных находках гриба-синяка сообщают с территории Житомирщины и Карпат.

Больше о грибах

• Что приготовить из грибов: 3 простых рецепта
• Смертельное хобби: броварчанин принес домой не те грибы

Больше оперативных новостей ищите в Telegram и Viber Новини.LIVE.